O Criticado: Café Esfiha e Cia - Ribeirão Preto

Tipo de negócio: Lanchonete árabe

Endereço: Avenida do Café, 693

Ribeirão Preto

Fonte: http://www.cafeesfihacozinhaarabe.com.br/index.html

Comecemos com uma pequena introdução: eu AMO cozinha árabe e por conseguinte eu gosto de cozinhar pratos árabes, o que já coloca as expectativas lá em cima.
Com toda certeza, em alguma vida anterior, fui um sheik com 20 esposas, tamanhas são as boas lembranças que trago.
No entanto...comer comida árabe no Café Esfiha e CIA foi algo como escutar "Genie in a bottle" na voz de Cristina Aguilera, ou seja, ainda estou procurando o árabe...

Fonte: Reprodução

Acessibilidade: 4 pontos

Localizada na conhecida Avenida do Café que une a Rodoviária da cidade ao Campus da Universidade de São Paulo em Ribeirão Preto, a lanchonete possui fácil acesso, no entanto por ser bem movimentada em função de suas outras atrações, após determinado horário é difícil encontrar uma vaga para estacionar sendo frequentemente necessário parar em alguma das ruas paralelas onde é um pouco mais perigoso.

Ambiente: 2 pontos

O estabelecimento possui instalações amplas, porém tivemos alguns problemas nesse quesito. Sentamo-nos numa mesa no canto entre o banheiro, a janela da cozinha e a pista de pratos típicos.  A visita não foi melhor por conta de alguns muitos mosquitos chatos (E sim, eu havia tomado banho embora fosse Sexta e Sábado seja o dia certo) e em virtude do fato que a novela das 20hs (que começa às 21hs) soava em volume ensurdecedor, que inclusive chamou atenção até da moça surda-muda que entregava cartõezinhos pedindo doações dentro do local. E por fim, as cadeiras não eram confortáveis o suficiente para a espera de mais de uma hora que seguia.

http://www.cafeesfihacozinhaarabe.com.br/links/quem.html

Atendimento: 1 ponto

Como na maioria dos lugares onde a espera é longa, os garçons costumam ser bagres ensaboados, ou seja, chamar a atenção de um é uma tarefa complicada. No caso da data da visita, após cerca de uma hora no restaurante não tendo recebido nosso pedido, consultamos um dos garçons sobre a demora sendo informados por este, de maneira um tanto rude, que os produtos eram artesanais e que isso afetava a velocidade da produção. Pois bem, após mais de 1 hora de espera resolvemos desistir de nosso pedido visto que já havíamos petiscado na pista de preparações típicas e a troca da fome por irritação. Chegando ao caixa prontos para cancelar o pedido, o garçom previamente inacessível se tornou nosso melhor amigo e o dono nos informou, naquele momento sobre um problema no forno que atrasou os pedidos. Pois bem. Supondo que isso fosse verdade, porque então o garçom não nos informou disso quando pedimos informações, em primeiro lugar? Curiosamente, naquele exato instante, nosso pedido saiu do forno pronto e acabamos levando para casa e ganhamos um desconto de consolação. Too little, too late.

Tempo: 0 pontos

O tempo, ahhh, o tempo! De todos os contratempos acima, este foi a cereja no topo do Sundae com certeza. A fama do produto artesanal e feito na hora já existia vindo quase num tom de ameaça do tipo: "Vamos lá só que demora, você está disposta?". Bom, quanto tempo pode demorar afinal?! Vamos encarar!

"Gostaria de tomar um momento para analisar a diferença entre aguardar um período de tempo razoável por um produto fresco e artesanal e aguardar mais de uma hora por uma esfiha."

Não é meu objetivo menosprezar a complexidade de se fazer uma esfiha e digo isso do alto da experiência de alguém que vem de uma família que faz esfihas artesanalmente mesmo que para consumo caseiro e que conhece bem o procedimento. Posso dizer que não é simples. No entanto, a partir do momento que você abre um estabelecimento não é possível manter o jargão de que estou fazendo esfihas de maneira caseira como justificativa para qualquer tipo de atraso. É imprescindível para que um negócio prospere que este forneça suas refeições de modo organizado, ordenado e preparado para imprevistos. Estou pagando por comprometimento com a qualidade do produto e pela qualidade total da experiência dentro do restaurante e querendo ou não o tempo despendido é um fator importante. Se for necessário pré-preparar os produtos ou contratar mais funcionários, adiantar o início do serviço, enfim, o que quer que seja necessários para agilizar o fornecimento sem comprometer a qualidade do produto e evitando que seu cliente crie teias de aranha na cadeira.

Qualidade: 3 pontos

No que se refere a qualidade dos produtos e partindo do pressuposto que o estabelecimento se define como referência em culinária árabe. Espero produtos autenticamente árabes. Como alguém que aprecia coalhada e homus, sendo o segundo um prato que cozinho com certa frequência. Até onde sei, coalhada é uma preparação a base de leite talhado, ou seja, adicionado de um ácido (vinagre ou limão), que promove a separação do soro do leite e da coalhada em si, de forma que a coalhada apresenta um sabor ácido pronunciado, que nem sempre agrada todos os paladares. A coalhada servida no restaurante me pareceu uma tentativa de abrasileirar o prato numa mistura de coalhada com maionese de alho. Já o homus, estava bem granuloso e com pouco sabor dos tradicionais temperos árabes.

Já a tão aguardada esfiha de produção artesanal, possuia uma massa diferente da tradicional de esfiha, que lembrava mais uma massa de pastel do que a textura mais densa da esfiha que conheço como esfiha. E até foi uma releitura interessante do salgado original.

O que salvou a noite, no final das contas, foi o quibe, que estava de fato espetacular, crocante por fora, macio por dentro, bem úmido, saboroso e bem temperado. Ironicamente, o item que deve ter levado menos tempo para preparar.

Fonte:http://www.cafeesfihacozinhaarabe.com.br/links/sub_links/Esfihas_abertas.html

Preço: $$

Nessa avaliação em especial, o Café Esfiha e Cia leva 2 estrelas! Eu certamente espero que sua experiência no local tenha sido mais agradável.

Quer saber como essa avaliação foi feita?

http://www.criticaalimentacao.blogspot.com.br/2013/02/expectativa-vs-realidade.html

O Criticado: Vila Pub - Piracicaba

Tipo de negócio: Pub

Endereço:  Travessa da Saudade, 83, Piracicamirim

Piracicaba

Não demorou muito, ou melhor, demorou demais, mas os barzinhos estilo pub estão finalmente encontrando seu lugar na vida noturna na cidade de Piracicaba. O esforço rendeu um estabelecimento estiloso e agradável, com boas cervejas, boa música e um público mais adulto, para aqueles que, como eu, tenham dificuldade em aceitar o fato de que pessoas que nasceram em 1995 tenham 18 anos. 

Mas, nostalgia a parte, vamos ao que interessa!

Acessibilidade: 4 pontos

Para alguns a localização pode ser um pouco...digamos...mórbida. Distante apenas por alguns metros do Cemitério da Saudade, na travessa paralela a Avenida Independência, o estabelecimento conta com a desvantagem de compartilhar o estacionamento com o cemitério (e esperamos que não com seus habitantes), que é de um tamanho razoável e comporta diversos veículos. O guardador de carros realmente guardou meu carro, embora tenha cobrado singelos 5 reais para tanto. O Villa Pub não leva os 5 pontos nesse quesito em função do lugar não ser um dos mais seguros em Piracicaba. 

Acessibilidade: 4 pontos

O estabelecimento chama atenção logo de cara por sua decoração externa com bandeiras de diversos países e a traseira de um carro, me perdoem a memória, mas não lembro qual. Para entrar é cobrado o valor de portaria de R$10 sem consumação, que em função da música ao vivo e para o estilo do local, não foi abusivo, na minha opinião. A decoração interna tem como tema novamente veículos, em especial um Ford Mustang Shelby GT500 na forma de mesa de sinuca e o fundo do palco uma Kombi retrô, que juntamente com a iluminação indireta estabelecem o mood do Villa Pub.

Atendimento: 5 pontos

O atendimento é eficaz e os garçons não 'comem bola' como se vê em alguns lugares por aí. E outra coisa que costumo reparar muito em bares, os garçons do Villa Chopp perguntam se você já terminou seu copo e se deseja outro e não saem retirando seu copo com 1/3 de bebida como já aconteceu comigo mais vezes do que eu gostaria de admitir. Não ter que guardar minha bebida como um Doberman ajuda muito no meu humor como cliente.

Tempo: 5 pontos

Por se tratar essencialmente de um bar, venhamos e convenhamos que um dos quesitos mais importantes é a temperatura e a rapidez com que chega a cerveja, chopp, drink ou seja lá a bebida e o aperitivo ou petisco que o cliente tiver solicitado e nesse aspecto o Villa Pub não deixa a desejar. 

Qualidade: 4 pontos

Chopp Stella Artois estupidamente gelado. Preciso falar mais? Ao custo de 8 reais a tulipa de 300mL, um tanto quanto 'salgado', mas, eis o que a pouca concorrência proporciona. São opções também cervejas nacionais e importadas como Guinness draught, Budweiser e Duff. A porção que pedimos de mandioca cremosa com queijo estava muito saborosa e serve de 2 a 3 pessoas por cerca de 20 e tantos reais, não me lembro exatamente, para o valor achei que poderia ser melhor servida e ter a opção de meia porção.  Outras opções apetitosas no cardápio eram a Carijó, coxinha de frango com catupiry famosa no Villa Chopp, tábua de frios, hamburguers e mini hamburguers todos na faixa entre 20 e 30 reais.

Preço: $$$$

Nessa avaliação em especial, o Villa Pub leva 4 estrelas, batendo na trave das 5 estrelas:

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Confira e conte pra gente o que você achou! 

O Criticado: America - São Paulo

Tipo de negócio: Casual Dinner 

Endereço:  Shopping Villa Lobos - Avenida Nações Unidas, 4777, Pinheiros

São Paulo

Você já se pegou pensando em como o hambúrguer dos lanches de fast food por aí são sem graça hoje em dia? Cheios de gordura, porém sem sabor, sendo confundidos inclusive com carne de minhoca. Que gosto será que tem minhoca, aliás? Enfim, se você, como eu, já fez esse questionamento, prepare-se para o post de hoje: "Seus problemas 'se acabaram-se'!, ou melhor dizendo, acabo de criar mais um problema: Viajar até um estabelecimento do America!

Fonte:http://www.restauranteamerica.com.br/sobre-america

No mercado há quase 30 anos, o America inovou com o conceito do Casual Dinner, pouco explorado no Brasil, com um ambiente agradável e preparando lanches e refeições rápidas, solidificando-se com 16 unidades em São Paulo.

Acessibilidade: 5 pontos

Localizado em sua maioria dentro de shoppings pode ser um plus ou um minus, dependendo do ponto de vista, mas em se tratando de São Paulo, acredito que isso facilita um pouco. O site do America, no link http://www.restauranteamerica.com.br/restaurantes traz todos os locais, endereço, mapas e até informação s preço do vallet.

Ambiente: 5 pontos

O local possui ambiente agradável, ampla, confortável com temperatura agradável com ar condicionado e bem decorado. Ao contrário dos demais fast food, o America é um restaurante mesmo, ou seja, tem um espaço fechado, normalmente fora da praça de alimentação exclusivo para os seus clientes.

Fonte:http://www.restauranteamerica.com.br

Atendimento: 3 pontos

O atendimento é um pouco confuso e os garçons um pouco ansiosos. Um deles inclusive veio colocando o couvert (pãezinhos e afins), que é cobrado a parte na mesa sem avisar sobre esse pequeno detalhe de aproximadamente R$8 por pessoa. Mas, a parte desse detalhe, fomos bem atendidos no geral.

Tempo: 3 pontos

No almoço é servido um buffet de saladas com alguns outros pratos e petiscos como quiches, anéis de cebola, couve flor empanada, molhos etc. O buffet é bem variado e possui diversas opções porém a maior parte vegetariana, ou seja, para o cliente que deseja algo a mais, existe a opção de adicionar, com custo, hamburguer de carne ou vegetariano, peixe ou frango grelhado. Para esse tipo de consumo o tempo para preparação é mínimo em função da simplicidade. No entanto, o hambúrguer (lanche completo) que pedi demorou cerca de 25 a 30 minutos pra chegar.

Qualidade: 5 pontos

Aqui se encontra a principal vantagem do America. O sanduíche é espetacular. A carne não tem gosto de minhoca, é bem temperada e tem um sabor como se tivesse sido grelhada na brasa, os molhos são muito bem elaborados e o lanche não tem aquela cara murcha e decepcionante que muitas vezes encontramos em outras cadeias de fast food. Se você preferir algo mais leve, o buffet vai suprir suas necessidades com opções deliciosas e tantas outros pratos que o America oferece como macarrão e até mesmo sopas nesse inverno. Confira o cardápio em http://www.restauranteamerica.com.br/cardapio.

Fonte: https://www.facebook.com/AmericaBurger

Preço: $$$ a $$$$

Nessa avaliação em especial, o America leva 4 estrelas:

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Confira e conte pra gente o que você achou! 

O Criticado: Ithiban Temakeria Lounge - Piracicaba

Tipo de negócio: Restaurante Japonês

Endereço:  Avenida Saldanha Marinho, 1442, Cidade Alta

Piracicaba

O Ithiban é um pequeno restaurante em uma das mais conhecidas avenidas de Piracicaba na qual encontra-se também o Fórum de Piracicaba e a boate Dandy. Aberto há um certo tempo, vem ganhando espaço como uma excelente opção para culinária oriental.

Fonte: Facebook

Acessibilidade: 2 pontos

Por estar localizado numa avenida movimentada e estreita, as opções de estacionamento do Ithiban são um tanto limitadas. Além disso as ruas que cruzam a avenida são um tanto escuras.

Ambiente: 4 pontos

O local possui ambiente agradável, confortável com temperatura agradável e bem decorado. Existe uma área interna com ar condicionado e duas varandas abertas. O único ponto negativo é que nos horários de pico o local se torna pequeno e as lotações com tempo de espera não são raras

Fonte: www.ithibanmkt.wordpress.com

Atendimento: 4 pontos

Os garçons de maneira geral são muito atenciosos e conhecem minúcias dos pratos auxiliando o cliente que não está familiarizado com os nomes dos quitutes. A única questão foi a disponibilidade dos garçons no salão para atender aos pedidos do rodízio. Costumo dizer pessoas um pouco esquizofrênicas fazem bons garçons, já os distraídos...

Tempo: 5 pontos

Os restaurantes orientais levam vantagem sobre os demais no quesito tempo de distribuição uma vez que grande parte deles não necessita de cozimento ou vão ao fogo muito rapidamente, assim, recebemos nossos pedidos do rodízio prontamente.

Qualidade: 5 pontos

A qualidade dos pratos também não deixou a desejar. Os peixes tinham aparência e sabor frescos e suaves e todos os pratos estavam deliciosos. Algo que chama atenção no Ithiban é a grande variedade de preparações disponíveis no rodízio permitindo ao cliente provar um pouco de tudo

Fonte: Foccus Fotografia

Preço: $$$$

Nessa avaliação em especial, o Ithiban leva 4 estrelas:

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Pra quem gosta de culinária japonesa ou está interessado em aprender, o Ithiban é um lugar muito interessante! 

O criticado: Casa de Maria Bistrô Contemporâneo - Campinas

Tipo de negócio: Restaurante Estilo Bistrô

Endereço: Avenida Romeu Tórtima, 368, Barão Geraldo

Campinas

O Casa de Maria se define como um restaurante contemporâneo que prepara pratos da culinária brasileira com influências Mediterrânea e Thai. Imita a estrutura de um bistrô, que é um restaurante ou bar pequeno muito popular na França.

Fonte:https://www.facebook.com/casademariabistrocampinas

Acessibilidade: 4 pontos

O estabelecimento tem boa localização e apesar de não possuir estacionamento próprio, conta com serviço de manobrista.

Ambiente: 5 pontos

O Casa de Maria Bistrô fica quase que escondido entre as árvores em uma esquina do distrito de Barão Geraldo. Bem decorado em estilo rústico e iluminação indireta que inclui luz de vela em cada mesa que dá ao ambiente uma sensação aconchegante e agradável. Pode-se escolher entre sentar nas mesas no ambiente externo ou na área interna com ar condicionado.

Fonte: https://www.facebook.com/casademariabistrocampinas?fref=ts

Atendimento: 4 pontos

O garçom que atendeu nossa mesa foi muito atencioso e solicito desde que chegamos e durante toda nossa visita. O cardápio, por outro lado, possuía muitos nomes de pratos em francês o que não permitia saber do que se tratava sem recorrer ao google ou ao garçom, o que poderia ser facilmente contornado com uma breve descrição dos pratos ao lado.

Tempo: 3 pontos

Esse foi um ponto negativo em nossa visita ao Casa de Maria Bistrô, todos os pratos demoraram bastante pra chegar. Principalmente a entrada que era relativamente simples: Bolinhos de Arroz fritos recheados com mussarela e acompanhando geléia de pimenta, que, embora deliciosos demoraram tanto quanto os pratos principais, o que invalida a ideia de pedir um aperitivo. O Casa de Maria Bistrô leva 3 pontos nesse quesito somente porque os pratos valeram a espera.

Qualidade: 4 pontos

No que se refere a qualidade, todos os pratos pedidos estavam muito saborosos, com sal na medida certa e preparados com acurácia no que se refere ao ponto das carnes. Os pratos são individuais, porém bem servidos. Pedimos um Filé tornedor ao ponto com batatas assadas. O tornedor, recorrendo ao google,  é um corte de filé mignon alto com mais ou menos 3 dedos de espessura. Pedimos também um escalope de filé mignon com molho de cogumelos e crepe recheado com queijo brie e aspargos. Nesse momento o garçom nos comunicou que não havia queijo brie no recinto, bem...bem...não sei exatamente como isso acontece, afinal, não imagino a comitiva de garçons passando antes da abertura do serviço "Não temos queijo brie então vamos torcer pra que ninguém peça esse prato", mas enfim, o problema foi facilmente contornado com a substituição por queijo gorgonzola que pra mim é até mais interessante. E por fim pedimos um nhoque recheado com mussarela ao molho vermelho artesanal com queijo mascarpone que também estava divino.

Preço: $$$$

Nessa avaliação em especial, o Casa de Maria Bistrô Contemporâneo leva 4 estrelas:

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O Bistrô contemporâneo Casa de Maria vale uma visita, não?!

O Criticado: Vapiano - Ribeirão Preto

Tipo de negócio: Restaurante Italiano Contemporâneo

Endereço:  Avenida José Adolfo Bianco Molina, 2331, Jd Canadá

Ribeirão Preto

Fonte: http://www.vapianobrasil.com.br/home

O restaurante Vapiano traz um conceito internacional diferenciado de alimentação coletiva. Inaugurado há poucos meses o local tem atraído diversos consumidores em especial àqueles Ribeirão Pretanos que estão entediados com mais do mesmo na cidade (Venham morar em Araras é o que eu digo)

O site internacional do Vapiano define o local como: "Definindo o futuro de casual refrescante - um novo nicho na indústria de restaurantes - O Vapiano é um conceito Euriopeu inovativo servindo pizzas a mão feitas na hora, macarrão artesanal fresco  e saladas gourmet feitas a mão (Uma alusão talvez a culinária nem sempre atrativa de Jamie Oliver de 'botar a mão na massa', no molho, e em tudo mais). Um conceito estabelecido em mais de 120 localizações ao redor do globo em 26 países e outros muito mais em desenvolvimento. O Vapiano dá uma nova cara a experiência de comer fora com sua decoração rebuscada italiana e moderno serviço ao cliente.

Nesse mesmo site existe um feedback de um cliente que diz que: "O Vapiano é um restaurante rápido e casual com um diferencial - os clientes usam um cartão com chip para fazer seus pedidos de comida ou bebida em estações individuais. Com essa inovativa tecnologia, o Vapiano vai mudar a maneira que os restaurantes fazem negócio! (Cliente empolgado esse!)

Bom...chega de bajulação e vamos ao que interessa!

Acessibilidade: 4 pontos

O estabelecimento tem boa localização, porém não tem estacionamento próprio e em vista de sua ampla capacidade para clientes a avenida onde o restaurante se encontra não comporta o volume de carros sem fazer com que você tenha que estacionar na Conchinchina e andar de salto até lá ou no meu caso, tomar chuva. Talvez um Vallet pelo menos fosse bem, principalmente considerando o nível sócio econômico do público alvo. (Errata: O local possui um local para estacionar ao lado com manobrista)

Salão principal do Vapiano: Fonte: http://www.vapianobrasil.com.br/home

Ambiente: 5 pontos

Agora, que a verdade seja dita, em termos estruturais do que vai da arquitetura à decoração o Vapiano supera expectativas e deixa você se sentindo uma Rock Star. Pé direito alto, todo de vidro, tudo novinho em folha e tecnologia de ponta são as primeiras impressões do local. Ar condicionado de teto nem quente demais, nem frio demais, boa iluminação, música ambiente em volume ideal que possibilita ao cliente identificar a música e ainda assim conversar normalmente com suas companhias. Em relação a decoração, tudo muito clean e simples, mesas altas de madeira, cadeiras estofadas e simpáticos vasinhos de ervas sobre as mesas. O Vapiano atinge 5 pontos em ambiance com maestria.

Fonte: http://www.vapianobrasil.com.br/home

Atendimento: 3 pontos

Vamos ao atendimento, ahhhh...o atendimento...De maneira geral foi bom porém não sem os deslizes inerentes ao local onde se encontra esse Vapiano em particular: O Brasil. Chegamos por volta de 20hs e tinha um número razoável de pessoas no local. Logo na entrada existe um stand que serve como caixa e local onde se encontra a Hostess que entrega o cartão. Esse cartão possui um número e nele será registrado tudo que você consumir. Considerando que fomos lá através de uma indicação e que eu havia dado uma fuçada no site eu sabia mais ou menos como funcionava porém não sabia a fundo e a hostess nos deu o cartão e nos deixou ao Deus dará. Bom...o lugar é 'novo', é bem diferente do que se encontra normalmente e acho complicado não perguntar ao cliente se ele conhece como funciona a casa. PRINCIPALMENTE porque além de ser bela e formosa, essa é a função da hostess, certo? Mas enfim...penamos um pouco mas de maneira geral as coisas fluem intuitivamente. As mesas são coletivas,   o que é bem diferenciado, interessante e facilita no caso de casa cheia. Um número suficiente de garçons circula pelo local e caçamos (Estou praticamente mudando meu nome pra Buffy: A caçadora de garçons) um pra tirar as dúvidas que foi muito solicito e nos deu uma visão geral de como funcionava o serviço. Nas estações o atendimento foi agradável e a pessoa que preparava os pratos simpática e solicita. Houve entretanto um problema com o cardápio.

Eu entendo que em uma franquia procura-se manter ao máximo a identidade e a padronização do local. Mas não acho que escrever tudo em italiano no cardápio tenha sido a idéia da laranja mais esperta do pomar. Fui pedir minha Cesare insalata, e pronunciei no meu mais rebuscado sotaque italiano falso e provavelmente errado e a atendente me perguntou: 'Ceasar?'. Quase entrei novamente na indagação de outrora no McDonalds quando quase saí no tapa com uma atendente que repetia iorgute (sic - Em swahili talvez) de um lado do balcão enquanto que eu, por um questão de honra repetia iogurte. Primeiro, se o cliente tivesse falado Salada do Cézinha, ela deveria ter no máximo pedido pra ele apontar no cardápio. Segundo, se está escrito Cesare no cardápio, é Cesare e pronto. (E isso gerou um parágrafo...ó céus). 

Na fila do macarrão novamente o problema com o cardápio...vi inúmeras pessoas tendo a mesma dificuldade antes vivenciada por mim, tentando apontar o prato que queriam para a atendente que quase caia dentro da panela Wok em uma tentativa de auxiliar o cliente.

 

Estação de Pasta:Fonte: http://www.vapianobrasil.com.br/home

Tempo: 4 pontos

O Vapiano é uma conexão entre o básico e manual com o automatizado top de linha, por exemplo, o macarrão é feito manualmente (inclusive numa parte fechada por vidro através do qual você pode acompanhar o processo), e o cozimento do mesmo macarrão é feito em um recipiente que é imerso em água após o toque de um botão. A Bruschetta e a salada que pedimos inicialmente foi preparada imediatamente e servida rapidamente. Já as bebidas demoraram um pouco mais do que eu esperaria visto que misturar ingredientes líquidos e chacoalhar não requer capacidade intelectual ou física avançadas. E por fim as pastas (macarronadas) que pedimos também são preparadas ao vivo, não tinha fila e foi relativamente rápido.

Cardápio e Cartões para pedido. Fonte: Acervo pessoal

Qualidade: 4 pontos

Pedimos um Apleetinni (Porque sempre tive vontade vendo o Alan Harper de Two and a Half Man) que estava uma delícia e com sabor marcante de maçã verde e um Cosmopolitan que deixou um pouco a desejar (Em termos de Cranberry e ácido ou seja, tudo que compõe um bom Cosmopolitan - Carrie Bradshaw e sua trupe não ficariam satisfeitas).
Pedimos um macarrão penne ao pesto e um tagliatele Filleto de manzo e rucola (Tiras de filé mignon, cogumelos, rúcula zuchini, cenoura e vinho branco). O macarrão ao pesto estava realmente muito bom, massa ao dente e o pesto bem balanceado e saboroso. Já o outro prato foi bem mediano em termos de textura, sabor e etc. Os ingredientes foram cozidos no fundo de uma panela Wok, bem como os de todas as outras pastas, mas jogar uma taça de vinho sobre outros ingredientes que também juntam água (o que foi uma tentativa de uma redução de vinho branco) resultou numa desagradável sopinha insossa no fundo do meu prato que não era exatamente o que eu esperava. Fiquei na expectativa de provar as pizzas numa próxima ocasião que estavam bem apetitosas e mantenho minha opinião (já desde outras experiências passadas) de que fazer um excelente macarrão em 3 a 4 minutos, sem molho pronto é uma tarefa que até então não vi bem cumprida.

Filetto de Manzo e Rucola. Fonte: Acervo Pessoal

Penne ao pesto. Fonte: Acervo Pessoal

Appletinni. Fonte: Acervo Pessoal

Bruscheta e Insalata Cesare. Fonte: Acervo Pessoal

Preço: $$$

O Vapiano crava a liderança com 20 pontos e portanto 4 estrelas!

Quer saber como essa avaliação foi feita?
http://www.criticaalimentacao.blogspot.com.br/2013/02/expectativa-vs-realidade.html

O que vocês acham?
Bem interessante a experiência no Volpiano, não?!